Les mycotoxines, un risque pour la santé humaine et un ... - Bayer …
Les mycotoxines sont des substances toxiques, sécrétées par de minuscules champignons du groupe Fusarium, qui peuvent être présents sur les grains de céréales et de maïs.Elles peuvent appartenir à trois familles distinctes : les trichotécènes (DON, T2, HT2), la zéaralénone et les fumonisines.Elles se développent sur les plantes, particulièrement en cas …